- Neuf
Un tamis à maille inox pour aérer la farine, filtrer un sirop ou saupoudrer le sucre glace. Double crochet pour le poser sur un saladier.
(à modifier dans le module "Réassurance")
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Un tamis n'est pas une passoire : sa maille plus régulière et son cadre plus large sont pensés pour le tamisage à sec, geste indispensable en pâtisserie pour casser les grumeaux de farine et incorporer de l'air à la préparation.
Ce modèle de 18 cm reste maniable d'une main tout en couvrant la largeur d'un saladier standard. Les deux crochets opposés permettent de le laisser en appui pendant qu'on verse, et le manche plat évite qu'il ne roule sur le plan de travail.
Fiche technique
Références spécifiques