Wok en Acier Carbone 32 cm Fond Plat

L'acier carbone est le matériau des cuisines professionnelles asiatiques pour une raison simple : il monte très vite en température, encaisse le choc thermique et développe, à l'usage, une patine noire naturellement antiadhésive. Ce wok de 32 cm en 1,6 mm d'épaisseur suit exactement ce principe.

Le fond plat de 14 cm le rend utilisable sur toutes les plaques, induction comprise, contrairement aux woks traditionnels à fond bombé. Les bords hauts et évasés permettent de faire sauter sans projeter, et la poignée en bois rivetée reste froide sur les cuissons courtes.

• Diamètre 32 cm, fond plat 14 cm, hauteur 9 cm
• Acier carbone 1,6 mm — tous feux dont induction
• Poignée longue en bois rivetée + anse latérale
• Livré non culotté : premier culottage à réaliser (notice incluse)
• Ne jamais laver au lave-vaisselle ni au liquide vaisselle agressif
• Sécher immédiatement et huiler légèrement après chaque lavage

À savoir : l'acier carbone rouille s'il reste humide. C'est le seul entretien réel, mais il n'est pas négociable.