- Neuf
Un fouet à douze fils gainés de silicone, utilisable directement dans une casserole antiadhésive. Manche inox lesté pour un bon équilibre.
(à modifier dans le module "Réassurance")
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Les fouets métalliques rayent les casseroles à revêtement ; les fouets tout silicone manquent de nervosité. Celui-ci utilise une âme en acier inoxydable gainée de silicone alimentaire : les fils gardent leur ressort et ne marquent aucune surface.
Douze fils, c'est le bon compromis — assez pour monter des blancs en neige en trois minutes, assez peu pour ne pas emprisonner la pâte à crêpes entre les brins au moment de rincer. Le manche en inox brossé, lesté dans sa partie basse, place le centre de gravité près de la main et réduit la fatigue sur les préparations longues.
Fiche technique
Références spécifiques