Crème Glacée Vanille de Madagascar — Bac 500 ml

Cette glace est une véritable crème glacée au sens réglementaire : elle contient au moins 5 % de matière grasse laitière et des jaunes d'œufs, ce qui la distingue d'un simple sorbet ou d'une glace à l'eau.

La vanille provient de gousses de Madagascar infusées dans la crème, non d'un arôme : les grains noirs visibles dans la masse en témoignent. Le foisonnement est volontairement bas — la glace est dense plutôt qu'aérée, ce qui donne une texture crémeuse en bouche mais impose de la sortir 5 minutes avant de servir.

• Bac de 500 ml — environ 4 portions
• Crème fraîche, lait entier, jaunes d'œufs, gousses de vanille bourbon
• Sans arôme artificiel ni colorant
• Foisonnement bas, texture dense
• Allergènes : lait, œufs
• À conserver à -18 °C — ne jamais recongeler