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Un café soluble 100 % arabica obtenu par lyophilisation, qui préserve les arômes. Environ 110 tasses par bocal.
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La lyophilisation — congélation puis sublimation sous vide — coûte plus cher que l'atomisation à chaud utilisée pour les cafés solubles bas de gamme, mais elle évite de cuire le café : les arômes volatils sont conservés, et la boisson obtenue n'a pas ce goût brûlé caractéristique.
Le mélange est composé exclusivement d'arabicas d'Amérique centrale, torréfiés à degré moyen. Le profil est équilibré, avec une acidité modérée et des notes de noisette. Comptez 1,8 g par tasse, soit environ 110 tasses par bocal.
Fiche technique
Références spécifiques